{"id":8628,"date":"2025-10-07T07:45:00","date_gmt":"2025-10-07T05:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/?p=8628"},"modified":"2025-10-06T15:53:11","modified_gmt":"2025-10-06T13:53:11","slug":"niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/","title":{"rendered":"Niekt\u00f3re grzyby sprzedawane na lokalnych targach w Polsce mog\u0142yby zawiera\u0107 szkodliwe substancje"},"content":{"rendered":"<p>Na wielu polskich straganach le\u017c\u0105 dzi\u015b <strong>apetyczne<\/strong> kapelusze, pachn\u0105ce <strong>lasem<\/strong> i \u015bwie\u017co\u015bci\u0105. Kupujemy je odruchowo, bo <strong>tradycja<\/strong> i smak s\u0105 dla nas <strong>wa\u017cne<\/strong>. Coraz cz\u0119\u015bciej jednak eksperci pytaj\u0105, czy w tych darach <strong>natury<\/strong> nie kryje si\u0119 niewidzialny <strong>balast<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Zawarto\u015b\u0107 szkodliwych <strong>substancji<\/strong> w grzybach nie zawsze wida\u0107, nie <strong>czu\u0107<\/strong> jej i nie da si\u0119 jej \u0142atwo <strong>ugotowa\u0107<\/strong>. \u201eTo cichy <strong>pasa\u017cer<\/strong>, kt\u00f3ry potrafi jecha\u0107 z nami a\u017c na <strong>talerz<\/strong>\u201d \u2013 m\u00f3wi dr <strong>Anna<\/strong> Kowalska, toksykolog z <strong>Warszawy<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Nie chodzi wy\u0142\u0105cznie o gatunki <strong>truj\u0105ce<\/strong>, lecz tak\u017ce o jadalne, kt\u00f3re potrafi\u0105 ch\u0142on\u0105\u0107 z <strong>otoczenia<\/strong> to, czego w jedzeniu woleliby\u015bmy nie <strong>spotka\u0107<\/strong>. Ryzyko ro\u015bnie tam, gdzie <strong>kontrola<\/strong> jest nieregularna, a pochodzenie bywa <strong>mgliste<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<h2>Sk\u0105d bierze si\u0119 ryzyko?<\/h2>\n<p><\/p>\n<p>Grzyby dzia\u0142aj\u0105 jak <strong>g\u0105bka<\/strong>, wch\u0142aniaj\u0105c to, co jest w <strong>glebie<\/strong> i powietrzu. Je\u015bli \u015brodowisko jest <strong>zanieczyszczone<\/strong>, to i kosz wype\u0142nia si\u0119 potencjalnie gorszym <strong>towarem<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Znaczenie ma tak\u017ce <strong>lokalizacja<\/strong> targu i miejsce <strong>zbioru<\/strong>. Okolice ruchliwych <strong>dr\u00f3g<\/strong>, dawne tereny <strong>przemys\u0142owe<\/strong> czy ha\u0142dy mog\u0105 by\u0107 \u017cyznym, ale ryzykownym <strong>gruntem<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<h2>Jakie substancje mog\u0105 si\u0119 pojawi\u0107?<\/h2>\n<p><\/p>\n<p>Najcz\u0119\u015bciej m\u00f3wi si\u0119 o metalach <strong>ci\u0119\u017ckich<\/strong>, zw\u0142aszcza o <strong>kadmie<\/strong>, o\u0142owiu i rt\u0119ci. Niekt\u00f3re gatunki kumuluj\u0105 je bardzo <strong>skutecznie<\/strong>, co w d\u0142u\u017cszej perspektywie szkodzi nerkom i <strong>uk\u0142adowi<\/strong> nerwowemu.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>W gr\u0119 wchodz\u0105 tak\u017ce izotopy <strong>promieniotw\u00f3rcze<\/strong>, kt\u00f3re w \u015bladowych ilo\u015bciach wci\u0105\u017c mo\u017cna wykry\u0107 w wybranych <strong>gatunkach<\/strong>. Chodzi szczeg\u00f3lnie o <strong>cez-137<\/strong>, wra\u017cliwy marker dawnych <strong>ska\u017ce\u0144<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Przy drogach i w miastach zdarzaj\u0105 si\u0119 policykliczne <strong>w\u0119glowodory<\/strong> aromatyczne, a przy z\u0142ym przechowywaniu \u2013 toksyny <strong>ple\u015bni<\/strong>. \u201eWilgotny, ciep\u0142y <strong>kosz<\/strong> to inkubator dla mikroorganizm\u00f3w, kt\u00f3rych nie <strong>chcemy<\/strong>\u201d \u2013 ostrzega inspektor <strong>Sanepidu<\/strong> z Ma\u0142opolski.<\/p>\n<p><\/p>\n<h2>Miejsca i gatunki o podwy\u017cszonym ryzyku<\/h2>\n<p><\/p>\n<p>Wy\u017csze st\u0119\u017cenia metali notowano w rejonach <strong>przemys\u0142owych<\/strong>, zw\u0142aszcza na \u015al\u0105sku i w pobli\u017cu du\u017cych <strong>tras<\/strong>. Ryzyko ro\u015bnie na terenach dawnych <strong>kopal\u0144<\/strong> i hut, gdzie gleba d\u0142ugo zachowuje <strong>\u015blady<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Do lepszych \u201ezbieraczy\u201d metali nale\u017c\u0105 m.in. <strong>podgrzybki<\/strong>, ma\u015blaki i niekt\u00f3re <strong>ko\u017alarze<\/strong>. R\u00f3\u017cnie bywa te\u017c z go\u0142\u0105bkami i <strong>g\u0105skami<\/strong>, kt\u00f3re zale\u017cnie od miejsca potrafi\u0105 akumulowa\u0107 <strong>kadm<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<h2>Prawo i kontrola na targu<\/h2>\n<p><\/p>\n<p>W Polsce sprzeda\u017c dzikich <strong>grzyb\u00f3w<\/strong> reguluje system \u015bwiadectw i ekspertyz <strong>grzyboznawc\u00f3w<\/strong>. Sprzedawca powinien mie\u0107 piecz\u0105tk\u0119 \u201edopuszczone do <strong>obrotu<\/strong>\u201d oraz list\u0119 gatunk\u00f3w dopuszczonych do <strong>sprzeda\u017cy<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>W praktyce kontrole bywaj\u0105 <strong>wyrywkowe<\/strong>, a dokumenty \u2013 nie zawsze <strong>pe\u0142ne<\/strong>. Na ma\u0142ych jarmarkach znaczenie ma reputacja <strong>sprzedawcy<\/strong>, ale to nie zast\u0105pi laboratoryjnej <strong>analizy<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<h2>Jak kupowa\u0107 bezpieczniej<\/h2>\n<p><\/p>\n<p>\u201eNie ka\u017cde grzyby rosn\u0105ce w \u2018czystym\u2019 <strong>lesie<\/strong> s\u0105 wolne od metali <strong>ci\u0119\u017ckich<\/strong>\u201d \u2013 podkre\u015bla dr Kowalska. Kluczem jest pochodzenie, spos\u00f3b <strong>zbioru<\/strong> i przechowywania, a tak\u017ce rozs\u0105dek przy <strong>obr\u00f3bce<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<ul><\/p>\n<li>Wybieraj stoiska z widocznym <strong>atestem<\/strong> grzyboznawcy i jasno wskazanym miejscem <strong>zbioru<\/strong>.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Unikaj grzyb\u00f3w z poboczy <strong>dr\u00f3g<\/strong>, teren\u00f3w przemys\u0142owych i nieznanych <strong>lokalizacji<\/strong>.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Stawiaj na m\u0142ode, j\u0119drne <strong>owocniki<\/strong> bez zapachu <strong>st\u0119chlizny<\/strong> i bez mi\u0119kkich plam.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Nie kupuj mieszanek bez wyra\u017anej <strong>identyfikacji<\/strong> gatunk\u00f3w i bez informacji o <strong>suszeniu<\/strong>.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>W domu oczy\u015b\u0107 na sucho, kr\u00f3tko <strong>blanszuj<\/strong>, a reszt\u0119 szybko <strong>sch\u0142od\u017a<\/strong> lub zamro\u017a.<\/li>\n<p><\/p>\n<li>Dzieciom i kobietom w ci\u0105\u017cy podawaj raczej grzyby <strong>uprawne<\/strong> o sprawdzonym <strong>pochodzeniu<\/strong>.<\/li>\n<p>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<h2>Tabela por\u00f3wnawcza<\/h2>\n<p><\/p>\n<table><\/p>\n<thead><\/p>\n<tr><\/p>\n<th>Cecha<\/th>\n<p><\/p>\n<th>Grzyby le\u015bne (dzikie)<\/th>\n<p><\/p>\n<th>Grzyby uprawne (hodowlane)<\/th>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/thead>\n<p><\/p>\n<tbody><\/p>\n<tr><\/p>\n<td>Ryzyko metali ci\u0119\u017ckich<\/td>\n<p><\/p>\n<td>Zmienna, czasem <strong>podwy\u017cszona<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td>Zazwyczaj <strong>niskie<\/strong><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td>Pozosta\u0142o\u015bci pestycyd\u00f3w<\/td>\n<p><\/p>\n<td>Zazwyczaj <strong>niskie<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td>Kontrolowane, zwykle <strong>niskie<\/strong><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td>Radioaktywno\u015b\u0107 Cs-137<\/td>\n<p><\/p>\n<td>Gatunkowo i regionalnie <strong>zmienna<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td>Praktycznie <strong>\u015bladowa<\/strong><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td>Kontrola jako\u015bci<\/td>\n<p><\/p>\n<td>Nier\u00f3wna, zale\u017cna od <strong>sprzedawcy<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td>Regularna, systemowa <strong>kontrola<\/strong><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td>Ryzyko pomy\u0142ki gatunkowej<\/td>\n<p><\/p>\n<td><strong>Realne<\/strong>, zw\u0142aszcza w mieszankach<\/td>\n<p><\/p>\n<td>Minimalne, gatunek <strong>sta\u0142y<\/strong><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td>Smak i aromat<\/td>\n<p><\/p>\n<td>Bardzo <strong>intensywny<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td>Stabilny, bardziej <strong>powtarzalny<\/strong><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td>Cena<\/td>\n<p><\/p>\n<td>Cz\u0119sto <strong>wy\u017csza<\/strong> w sezonie<\/td>\n<p><\/p>\n<td>Raczej <strong>stabilna<\/strong><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td>Sezonowo\u015b\u0107<\/td>\n<p><\/p>\n<td>Silnie <strong>sezonowa<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td>Dost\u0119pna <strong>ca\u0142orocznie<\/strong><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p><\/p>\n<tr><\/p>\n<td>\u015aledzenie pochodzenia<\/td>\n<p><\/p>\n<td>Cz\u0119sto <strong>trudne<\/strong><\/td>\n<p><\/p>\n<td>Zwykle dobrze <strong>udokumentowane<\/strong><\/td>\n<p>\n<\/tr>\n<p>\n<\/tbody>\n<p>\n<\/table>\n<p><\/p>\n<h2>Co robi\u0105 instytucje?<\/h2>\n<p><\/p>\n<p>Pa\u0144stwowa Inspekcja <strong>Sanitarna<\/strong> prowadzi kontrole stoisk i organizuje badania <strong>pr\u00f3bek<\/strong>. Obowi\u0105zuj\u0105 limity UE dla kadmu i wybranych <strong>zanieczyszcze\u0144<\/strong>, a tak\u017ce zalecenia dotycz\u0105ce cezu-137 w niekt\u00f3rych <strong>gatunkach<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>GIS publikuje ostrze\u017cenia i przypomina o roli <strong>grzyboznawc\u00f3w<\/strong>, kt\u00f3rzy klasyfikuj\u0105 i znakuj\u0105 <strong>partie<\/strong> towaru. Coraz cz\u0119\u015bciej samorz\u0105dy wspieraj\u0105 lokalne punkty <strong>ekspertyz<\/strong>, by skr\u00f3ci\u0107 drog\u0119 od lasu do bezpiecznego <strong>kosza<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Warto pyta\u0107 o dokumenty i szuka\u0107 stoisk wsp\u00f3\u0142pracuj\u0105cych z <strong>laboratoriami<\/strong>, zw\u0142aszcza przy sprzeda\u017cy suszu lub <strong>proszk\u00f3w<\/strong>. Przetwory mog\u0105 koncentrowa\u0107 nie tylko smak, ale i niepo\u017c\u0105dane <strong>pierwiastki<\/strong>.<\/p>\n<p><\/p>\n<h2>Co dalej?<\/h2>\n<p><\/p>\n<p>Mi\u0142o\u015b\u0107 do grzyb\u00f3w to polska <strong>duma<\/strong>, ale rozs\u0105dek to polska <strong>si\u0142a<\/strong>. Je\u015bli b\u0119dziemy wybiera\u0107 odpowiedzialnie, zachowamy tradycj\u0119 i <strong>zdrowie<\/strong> jednocze\u015bnie.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Najlepiej traktowa\u0107 las jak pi\u0119kny, ale wymagaj\u0105cy <strong>ogr\u00f3dek<\/strong>, w kt\u00f3rym wiedza jest r\u00f3wnie wa\u017cna jak <strong>pasja<\/strong>. Sezon mo\u017ce by\u0107 pyszny i bezpieczny, je\u015bli na talerz trafi\u0105 grzyby z pewnego <strong>\u017ar\u00f3d\u0142a<\/strong> i pod czujnym okiem <strong>eksperta<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na wielu polskich straganach le\u017c\u0105 dzi\u015b apetyczne kapelusze, pachn\u0105ce lasem i \u015bwie\u017co\u015bci\u0105. Kupujemy je odruchowo, bo tradycja i smak s\u0105<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8955,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4748],"tags":[],"class_list":["post-8628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualne","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","resize-featured-image"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Niekt\u00f3re grzyby sprzedawane na lokalnych targach w Polsce mog\u0142yby zawiera\u0107 szkodliwe substancje - POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Niekt\u00f3re grzyby sprzedawane na lokalnych targach w Polsce mog\u0142yby zawiera\u0107 szkodliwe substancje - POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Na wielu polskich straganach le\u017c\u0105 dzi\u015b apetyczne kapelusze, pachn\u0105ce lasem i \u015bwie\u017co\u015bci\u0105. Kupujemy je odruchowo, bo tradycja i smak s\u0105\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-07T05:45:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-06T13:53:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-Polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1980\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Filip\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Filip\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/\"},\"author\":{\"name\":\"Filip\",\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#\/schema\/person\/9c2fb7d2362ebf6fa088960d7f0d27b0\"},\"headline\":\"Niekt\u00f3re grzyby sprzedawane na lokalnych targach w Polsce mog\u0142yby zawiera\u0107 szkodliwe substancje\",\"datePublished\":\"2025-10-07T05:45:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-06T13:53:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/\"},\"wordCount\":840,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-Polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje.jpg\",\"articleSection\":[\"Aktualne\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/\",\"url\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/\",\"name\":\"Niekt\u00f3re grzyby sprzedawane na lokalnych targach w Polsce mog\u0142yby zawiera\u0107 szkodliwe substancje - POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-Polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje.jpg\",\"datePublished\":\"2025-10-07T05:45:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-06T13:53:11+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-Polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-Polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje.jpg\",\"width\":1980,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Niekt\u00f3re grzyby sprzedawane na lokalnych targach w Polsce mog\u0142yby zawiera\u0107 szkodliwe substancje\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/\",\"name\":\"POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#organization\",\"name\":\"POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae\",\"url\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cropped-pogotowieflagowe_flaga_projekt_sm.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cropped-pogotowieflagowe_flaga_projekt_sm.jpg\",\"width\":250,\"height\":143,\"caption\":\"POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#\/schema\/person\/9c2fb7d2362ebf6fa088960d7f0d27b0\",\"name\":\"Filip\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pogotowieflagowe.pl_.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pogotowieflagowe.pl_.jpg\",\"caption\":\"Filip\"},\"description\":\"Jestem Filip, polski dziennikarz z dyplomem nauk politycznych Uniwersytetu Warszawskiego. Rozpoczynaj\u0105c swoj\u0105 karier\u0119 w r\u00f3\u017cnych lokalnych mediach, zdoby\u0142em solidne do\u015bwiadczenie w zakresie \u015bledztwa i redakcji. Obecnie jako redaktor w Pogotowie flagowe, staram si\u0119 dostarcza\u0107 dog\u0142\u0119bne i istotne analizy na temat najwa\u017cniejszych kwestii aktualno\u015bci, \u0142\u0105cz\u0105c rygor z pasj\u0105 dziennikarsk\u0105.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Niekt\u00f3re grzyby sprzedawane na lokalnych targach w Polsce mog\u0142yby zawiera\u0107 szkodliwe substancje - POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Niekt\u00f3re grzyby sprzedawane na lokalnych targach w Polsce mog\u0142yby zawiera\u0107 szkodliwe substancje - POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae","og_description":"Na wielu polskich straganach le\u017c\u0105 dzi\u015b apetyczne kapelusze, pachn\u0105ce lasem i \u015bwie\u017co\u015bci\u0105. Kupujemy je odruchowo, bo tradycja i smak s\u0105","og_url":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/","og_site_name":"POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae","article_published_time":"2025-10-07T05:45:00+00:00","article_modified_time":"2025-10-06T13:53:11+00:00","og_image":[{"width":1980,"height":1080,"url":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-Polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Filip","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Filip","Szacowany czas czytania":"5 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/"},"author":{"name":"Filip","@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#\/schema\/person\/9c2fb7d2362ebf6fa088960d7f0d27b0"},"headline":"Niekt\u00f3re grzyby sprzedawane na lokalnych targach w Polsce mog\u0142yby zawiera\u0107 szkodliwe substancje","datePublished":"2025-10-07T05:45:00+00:00","dateModified":"2025-10-06T13:53:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/"},"wordCount":840,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-Polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje.jpg","articleSection":["Aktualne"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/","url":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/","name":"Niekt\u00f3re grzyby sprzedawane na lokalnych targach w Polsce mog\u0142yby zawiera\u0107 szkodliwe substancje - POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-Polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje.jpg","datePublished":"2025-10-07T05:45:00+00:00","dateModified":"2025-10-06T13:53:11+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-Polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-Polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje.jpg","width":1980,"height":1080},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/niektore-grzyby-sprzedawane-na-lokalnych-targach-w-polsce-moglyby-zawierac-szkodliwe-substancje\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Niekt\u00f3re grzyby sprzedawane na lokalnych targach w Polsce mog\u0142yby zawiera\u0107 szkodliwe substancje"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#website","url":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/","name":"POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#organization","name":"POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae","url":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cropped-pogotowieflagowe_flaga_projekt_sm.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/cropped-pogotowieflagowe_flaga_projekt_sm.jpg","width":250,"height":143,"caption":"POGOTOWIE FLAGOWE\u00ae"},"image":{"@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#\/schema\/person\/9c2fb7d2362ebf6fa088960d7f0d27b0","name":"Filip","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pogotowieflagowe.pl_.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/pogotowieflagowe.pl_.jpg","caption":"Filip"},"description":"Jestem Filip, polski dziennikarz z dyplomem nauk politycznych Uniwersytetu Warszawskiego. Rozpoczynaj\u0105c swoj\u0105 karier\u0119 w r\u00f3\u017cnych lokalnych mediach, zdoby\u0142em solidne do\u015bwiadczenie w zakresie \u015bledztwa i redakcji. Obecnie jako redaktor w Pogotowie flagowe, staram si\u0119 dostarcza\u0107 dog\u0142\u0119bne i istotne analizy na temat najwa\u017cniejszych kwestii aktualno\u015bci, \u0142\u0105cz\u0105c rygor z pasj\u0105 dziennikarsk\u0105.","sameAs":["https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8956,"href":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8628\/revisions\/8956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pogotowieflagowe.pl\/aktualne\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}