Rozwój kultury kawowej w Polsce pokazuje zwrot w kierunku jakości, napędzany trzecią falą trendów kawowych.
Kultura kawowa w Polsce szybko ewoluuje – 80% dorosłych regularnie spożywa ten ukochany napój. Kawa to coś więcej niż tylko napój; służy jako łącznik społeczny i integralna część codziennego życia.
Co piją Polacy?
Kawa mielona to najchętniej wybierany przez 45% polskich konsumentów, a jej popularność stale rośnie. Odzwierciedla to przejście w stronę produktów o wyższej jakości i bardziej naturalnych. Wzrost popularności kawy pełnoziarnistej, wynoszący 42%, odpowiada „trzeciej fali kawy”, która kładzie nacisk na jakość i przejrzystość pochodzenia.
Metody i preferencje warzenia
Tradycyjna „parzucha”, czyli kawa po turecku, pozostaje popularna, ale coraz więcej Polaków inwestuje w ekspresy. Automatyczne ekspresy do kawy odnotowały znaczny rozwój, co odzwierciedla chęć odtworzenia wrażeń kawiarnianych w domu. Coraz większą świadomość zyskują także alternatywne metody warzenia piwa, zwłaszcza w miejskich kawiarniach.
Polski rynek kawy zmierza w kierunku produktów rzemieślniczych i specjalistycznych, napędzany rosnącymi oczekiwaniami konsumentów i rosnącą demografią klasy średniej. Tendencja ta podkreśla obiecującą przyszłość dla małych, lokalnych palarni.
