Odkryj Sękacz, tradycyjne ciasto w kształcie drzewa z Polski, Litwy i Białorusi, znane z unikalnej metody wypieku i bogatej historii kulturowej.
Ciasto drzewne, znane jako Sękacz po polsku i bankka w języku białoruskim, to tradycyjny placek na rożnie z masła, jajek, mąki, cukru i śmietany. Pieczony na obracającym się rożnie nad otwartym ogniem lub w piekarniku, tworzy charakterystyczne warstwy przypominające słoje drzewa.
Rozpoznawane odmiany
W Polsce występuje kilka odmian regionalnych sękacz zostały uznane za produkty tradycyjne, takie jak: Sękacz mazurskiwymieniony w 2006 r. i Sękacz z Puszczy Rominckiejwpisany na listę w 2020 roku. Tradycja pieczenia tego ciasta sięga czasów średniowiecza i uważa się, że ma swoje korzenie w bałtyckim plemieniu Jaćwingów.
Znaczenie kulturowe
Praktyka pieczenia sękacz zachował się w regionach Niemiec, Francji, Szwajcarii, Rumunii, Węgier i Japonii. Ciasto ma znaczenie kulturowe w Polsce, a legendy sugerują, że zostało wprowadzone albo podczas wizyty królowej Bony, albo za pośrednictwem majątków szlacheckich.
