Wielkanoc to wyjątkowy czas, który spędzamy w gronie rodziny i przyjaciół. Co roku, specjalnie na ten wyjątkowy czas, przygotowywanych jest wiele tradycyjnych dań.
Zwykle przygotowujemy żurek lub barszcz, ale dla niezdecydowanych polecamy mieszankę tych dwóch wyśmienitych zup. Żurek żytnio-barszczowy – oryginalna receptura z województwa małopolskiego i doskonały smak.
Składniki:
– 3-3,5 l / 102-119 uncji wody
– 500 gramów białej kiełbasy,
– 800 gramów kiełbasy,
– 500 gramów boczku,
– 400 ml zaczynu barszczu białego,
– 800 ml zakwasu na żuku,
– 6 ząbków czosnku,
– chrzan do smaku,
– kostka bulionowa,
– pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie:
1. Włóż białą kiełbasę do wody i gotuj przez około 20 minut. Dodaj 400 g kiełbasy i gotuj przez około 10-15 minut.
2. Na patelni podsmaż 400 g kiełbasy z boczkiem.
3. Po usmażeniu dodać do garnka z kiełbasą i kiełbasą.
4. Gotuj. Następnie dodaj kostkę bulionową.
5. Zdejmij piankę, jeśli się pojawi.
6. Po około 10 minutach wlać zakwas z barszczu białego i zakwas z żuru. Gotuj około 10 minut.
7. Następnie dodać chrzan i majeranek.
8. Dodać sól i pieprz do smaku
9. Można podawać z jajkiem lub ziemniakami.
Cieszyć się!
