Z raportu UCE Research i Blix Group wynika, że cena masła w Polsce gwałtownie wzrosła, a niektóre prognozy sugerują, że do połowy 2025 roku może ona osiągnąć 10 zł za opakowanie. W ubiegłym roku ceny masła poszybowały w górę aż o 30%, przy czym najbardziej znaczące wzrosty odnotowano w hipermarketach i punktach sprzedaży typu cash-and-carry.
Od stycznia do listopada 2023 r. ceny masła rosły średnio o 2% rok do roku. Jednak w drugiej połowie roku podwyżki były bardziej gwałtowne, przy czym hipermarkety odnotowały wzrost o 43,5% w sierpniu, a sklepy typu cash and carry odnotowały oszałamiający wzrost o 54,3% w październiku. Małe sklepy ogólnospożywcze na krótko przełamały tę tendencję, odnotowując spadek cen o 1,1% we wrześniu, by w następnym miesiącu odnotować wzrost o 24,7%.
Przyczyny wzrostu
Eksperci przypisują rosnące ceny zmniejszonej produkcji mleka w Europie, co prowadzi do rekordowo wysokich kosztów przetworów mlecznych na rynkach międzynarodowych. Kolejnym czynnikiem jest spadek liczby akcji promocyjnych – o 13,8% mniej w porównaniu z 2022 rokiem. Podczas gdy promocje typu cash-and-carry i supermarkety znacznie spadły, dyskonty oferowały więcej ofert, co oznacza wzrost o 8,9%.
Dr Krzysztof Łuczak z Grupy Blix wyjaśnia: „Ograniczona podaż mleka stwarza silną presję na wzrost cen masła”. Sprzedawcy detaliczni również dokonują ponownej kalibracji swoich strategii promocyjnych, decydując się na rzadsze, ale głębsze rabaty, aby wywrzeć trwalszy wpływ na konsumentów.
Rola masła w decyzjach zakupowych
Masło pozostaje podstawowym produktem polskich gospodarstw domowych, wpływającym na to, gdzie konsumenci decydują się na zakupy. Sprzedawcy detaliczni często wykorzystują promocje masła jako narzędzie konkurencji. Jednak wraz z rosnącymi kosztami organizacji zniżek eksperci przewidują mniej, ale bardziej efektownych promocji, zwłaszcza w okresie świątecznym.
Co nas czeka?
Chociaż w raporcie przewidziano atrakcyjne oferty wakacyjne na masło, regularne ceny prawdopodobnie będą nadal rosły w 2024 r. i w kolejnych latach. Analitycy ostrzegają, że czynniki zewnętrzne, takie jak rosnące koszty energii i ceny mleka, mogą przyspieszyć średni koszt masła do 10 zł za opakowanie wcześniej, niż oczekiwano.
Ponieważ sklepy równoważą promocje i marże zysku, konsumenci mogą być zmuszeni przygotować się na bardziej rygorystyczne budżety podczas zakupów tego niezbędnego produktu.
