Polędwica z dzika ze śliwkami: podróż kulinarna po Pałacu Marianny Orańskiej

Poznaj historię Kamieńca Ząbkowickiego i skosztuj polędwicy z dzika ze śliwkami – królewskiego dania inspirowanego ucztami księżnej Marianny.

W najnowszym odcinku „Smaków Polski” zwiedzamy zachwycający Pałac Marianny Orańskiej w Kamieńcu Ząbkowickim. Przewodniczka Lena Szaleniec opowiada o bogatej historii pałacu i jego związku z księżną Marianną.

Rzut oka na bankiety księżnej Marianny

Księżna była znana z wystawnych uczt, na które składały się dziczyzna, sezonowe warzywa i owoce, takie jak śliwki. Szczególnie śliwki miały wartość symboliczną i podkreślały smak tradycyjnych potraw.

Schab z dzika ze śliwkami – przepis królewski

Szef kuchni Jakub Wolski odtwarza danie inspirowane stołem księżnej: polędwicę z dzika ze śliwkami. Mieszanka delikatnej dziczyzny i owocowej słodyczy odzwierciedla bogactwo tradycji kulinarnych starego świata. Danie jest wolno gotowane do perfekcji, a czerwone wino, czosnek i przyprawy dodają głębi smakom.

Kamieniec Ząbkowicki to nie tylko obiekt historyczny, ale także kulinarny, oferujący odwiedzającym smak przeszłości.