Zatrucie grzybami: objawy pojawiają się w ciągu 4-8 godzin, a ciężkie przypadki prowadzą do niewydolności wątroby trzeciego lub czwartego dnia.
Zatrucie grzybami może mieć poważne konsekwencje, często pojawiające się w ciągu 4 do 8 godzin od spożycia. Lekarze Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego we Wrocławiu podkreślają znaczenie wczesnej interwencji lekarskiej, gdyż początkowe objawy mogą ustąpić, by później powrócić z większym nasileniem.
Niebezpieczeństwo błędnej identyfikacji
Do wielu zatruć dochodzi, gdy grzyby jadalne mylone są z grzybami toksycznymi. Często zdarza się, że ludzie mylą grzyby niejadalne, takie jak fałszywe parasolki (pseudokurki), z grzybami bezpiecznymi. W ciężkich przypadkach niewydolność wątroby i nerek może rozwinąć się trzeciego lub czwartego dnia, czasami wymagając pilnego przeszczepu wątroby.
Grzyby, pomimo swoich walorów kulinarnych, są ciężkostrawne, zwłaszcza w dużych ilościach. Lekarze przestrzegają także przed podawaniem grzybów dzieciom do 12. roku życia, gdyż ich organizm jest jeszcze bardziej wrażliwy na toksyny. Co zaskakujące, doświadczeni łowcy grzybów są narażeni na największe ryzyko z powodu nadmiernej pewności co do swojej wiedzy.
Zatrucie grzybami może przytrafić się każdemu, dlatego konieczna jest ostrożność i natychmiastowa pomoc lekarska.
